Men, men, men... Ikke gode nyheder uden men'er... For da både Karen og jeg skal til fest så kommer vi jo ud i problemer med hvem der skal lave Dagen derpå burgere til hvem. Jeg tror, at jeg løser problemet med følgende menu:
Pulled Pork Burgere med Coleslaw:
Jeg har hverken evner eller grill til at grille svinet, men jeg har fundet en opskrift på pulled pork i ovn her. Med den i køleskabet nu så tror jeg lige vi kan overkomme at lave mad i morgen.
Her er opskriften på marinaden som jeg lavede den:
- 2 dl ketchup
- 2 spsk ahornsirup
- 2 spsk HP sauce
- 2 spsk Dijon sennep
- 2 spsk Kikkoman soya
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk røget paprika
- 1 tsk oregano
- 1 tsk tørret chili
- lidt cayennepeber
- 2 fed hvidløg
- ½ frisk rød chili
- 1 tsk spidskommen
Fremgangsmåde:
Alle ingredienserne blendes til en homogen masse og hældes i en frysepose sammen med nakkefiletten. Nu får det lov at stå til i morgen ved 11 tiden og så ryger det i ovnen indtil spisetid... hmm..
- 1,1 kg nakkefilet
Men nu skal jeg vist til at smutte hvis vi skal nå i kirken til tiden.
Tilbage er der kun lige en lille sang i anledningen af dagens begivenhed
Tilbage er der kun lige en lille sang i anledningen af dagens begivenhed
Christian W. Jensen
3 kommentarer:
Hej Christian.
Jeg se spændt på hvad du siger til det. Du kan med fordel droppe at komme vand ved når svinet skal ovnen - det gjorde jeg her sidste gang. Det smider nemlig selv en del væde under tilberedningen.
For et stykke tid siden lavede jeg det igen - men der fik det 16 timer ved 90°C i stedet for. Det blev altså også virkelig godt. Så hvis du har mod på det kan du jo smække det i ovnen når du engang kommer hjem i nat.
God fest :-)
Glad hilsen
Malou
Hej Malou..
Mange tak for tippet med hensyn til vand ved svinet. Jeg har nu tilpasset planen så den ryger i ovnen i aften når vi kommer hjem...
Planlægger nu ud fra, at vi får gæster til aftensmad i morgen :)
Så er grisen i ovnen på 10. time. Nogen ide om hvordan man laver "barken"?
Send en kommentar