Bacon Kylling og Arnold B.

Jeps... Dagens opskrift er ligeså lækker som overskriften lyder :D I hvert fald den første halvdel af overskriften. Det er noget jeg har fået første gang hjemme hos min svigermor og de skal da også indrømmes, at dagens opskrift er Karen der lavede mad.

Her er opskriften som det skal laves. Bemærk venligst hvordan retten har de tre bedsteste ingredienser:
Kylling, fløde og selvfølgelig BACON :D


Baconkylling

6 personer

• 6-8 stk. kyllingbrystfileter
• Smør/Margarine
• 1 pakke bacon i skiver
• 2 store løg
• 1 bakke champignon
• 2½ dl. piskefløde
• 2½ dl. tomatpuré (bemærk: Ikke koncentrat)
• 1 hønsebouillonterning
• 1 tsk. paprika
• ½ tsk. basilikum
• Salt og Peber

Fremgangsmåde:

Del kyllingen i mindre stykker, brun dem og læg dem i et ovnfast fad.

Del bacon i mindre stykker. Skær løg og champignoner i fine skiver. Rist først baconstykkerne sprøde på en stor pande. Læg så løgskiverne ned til baconet og lidt senere champignonerne. Når champignonerne har fået farve, hældes fløde og tomatpuré over.

Smuldr bouillonterningen og rør den godt ind i saucen sammen med krydderierne. Kog saucen op, smag den til og hæld den over kyllingen.

Læg låg eller folie over fadet og sæt den i en 200 grader varm ovn i ca. en time.

Serveres i fadet med løse ris og/eller flutes til.

Den anden del af overskriften handler om det jeg har lavet her i eftermiddag.. Jeg har nemlig været ude ved Arnold Busch i storcenteret i Aalborg (City Syd) og jeg kan med glæde meddele, at det nu snart er muligt at købe Beskytter hos dem. Mere om det når aftalen er på plads :)


Christian W. Jensen