Hundenes fødselsdag

Da jeg var mindre fejrede vi nogle gange fødselsdag for legomændene. Jeg tror måske det var et trick for at få os til at rydde op. Men ikke desto mindre betød det at vi nogle gange fik varm kakao og boller uden nogen havde fødselsdag (altså ud over legomændene)

Nu er jeg selv blevet far og min søn har utrolig mange bamsehunde..Så for to år siden begyndte vi en ny tradition. Vi fejrede fødselsdag for Alexanders hunde, hvilket vi i dag har haft for 3 gang. Til fremtidig reference holdes hundenes fødselsdag 1. lørdag i februar.

Anyway. Vi var 8 voksne og 5 børn og 10-15 tøjhunde :)

 Vi fik en banankage i bogkageform. En kagehund (det kan jo ikke være en kagemand, når det er en hundefødselsdag) og en lagkagehund som jeg er ret stolt af og chokoladeboller (opskrift fundet her)... men mere om den senere... Til aftensmad fik vi mexikanske tapas og mexikanske kødboller i krydret tomatsauce... men også mere om det senere)

Banankage (som jeg lavede den)
(3-dobbelt portion for at fylde min bogkageform op)

• 9 bananer
  
• 180 gr. Smeltet smør
  
• 6 dl. Sukker
  
• 3 pisket æg
  
• 3 tsk. Vanillesukker
  
• 3 tsk. Bagepulver
  
• 3 knivspids salt
  
• 10,5 dl. Mel

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienserne i nævnte rækkefølge (gerne i KEN) og mix det godt og grundigt sammen. Du kan evt. smide lidt hakket chokolade i. Det gør ikke kagen dårligere. Beklædt med hvid (og sort) fondant og hindbær/makron-skum (Se under lagkagehund for opskrift).


Lagkagehund

Lagkagebunde bagt efter denne opskrift

•  Kagecreme fra dr. oetker (½ portion) mælk og pulver rørt sammen.

• Hindbær/Makron-skum (opskrift fundet her og divideret med 6)

• 133 gr. frosne hindbær pulveriseret
• 50 gr. makroner pulveriseret
• 2½ dl. fløde
• Rør det hele sammen og sæt det i køleskabet til det skal bruges. 

•  Rutebilsskum

• 150 gr. pulveriserede rutebiler
• 2½ dl. flødeskum. 

Og som et nyt eksperiment så lavede jeg en glutenfri cheesecakebund og brugte den i bunden af min lagkage og det var en succes.

Du kan finde opskriften her

Resultatet blev sådan her

Der var lidt for meget fondant for selv mig... men resten af kagen var en succes og især den sprøde bund skal gentages..

Øverst til hø. er tacokød på tostadilas med ost og salsa. Nederst til højre er tostadilas med pumpkinseed/chilipesto, tacomarineret kylling og marinedede rødløg.

Opskriften på mexikanske kødboller i krydret tomatsauce får du i morgen... Nu vil jeg i seng.
Christian W. Jensen