The Dream cake bake off!

Det måtte jo ske.. Før eller siden skulle jeg jo prøve at bage bacondrømmekagen.

Emnet faldt på denne model af drømmekagen i mandags på arbejde da der var en der snakkede om en opskrift hvori der skulle bruges 800 gram bacon. Så jeg gættede naturligvis på bacondrømmekagen.

Jeg har i denne uge haft en del om ørene her om eftermiddagen siden jeg nu er kommet med i bestyrelsen hos Aalborg Bueskyttelaug (hvor jeg er den nye stævne og arrangementansvarlige) men her til aften havde jeg tid til det og i eftermiddags havde jeg tid til at stege bacon... Men den evige nysgerrige person som jeg er kan jeg jo ikke lade være med at tænke..

Er bacondrømmekagen bedre end den almindelige drømmekage?

Derfor blev jeg nød til at bage TO kager :)

Classic til venstre. Bacon til højre

I morgen fredag ryger begge kager med på arbejde med en seddel hvor jeg håber mine kollegaer vil sætte en streg ud for den kage de synes bedst om :) Det er alt sammen meget videnskabeligt og sådan.

Her kommer opskrifterne som jeg lavede dem. Jeg brugte samme opskrift på bunden (af hensyn til at udelukke bias som vi lærte under vores bachelorskrivning).

Jeg fandt opskriften på Bacondrømmekage her.
Opskriften her er skrevet som jeg lavede den


Bacondrømmekage
Bund:

• 4 æg
• 250 gr. sukker
• 250 hvedemel
• 3 tsk bagepulver
• 2 tsk vanilliesukker
• 50 gr. smeltet smør
• 2 dl. mælk

Fremgangsmåde:
Æg og sukker piskes godt og grundigt sammen til det er hvidt og skummende. Hvedemel, vanillesukker og bagepulver sigtes i, sammen med smeltet smør og mælk.

Bages i ovn ved 200 grader i 20-25 minutter i midten (Den skulle have 25 minutter i min ovn)


Bacontopping

• 30 gr. smør
• 250 gr. brun farin
• ½ d. mælk
• 1 kg.  bacon (minus 4 skiver til smagsprøve :) Vægten her er i rå mængder. Færdigstegt var der 280 gram tilbage.

Fremgangsmåde:
Bacon sprødsteges og hakkes fint. Det hele blandes i en lille gryde og koges op.


Klassisk topping

• 100 g smør 
• 150 g kokosmel
• 225 g brun farin 
•  ½ dl mælk 

Alle ingredienserne blandes og koges op i en gryde.


Uanset hvilken version du laver så spredes topping ud på kagen og den sættes i ovnen i yderligere 5 minutter ved 225 grader.

Det eneste du mangler herefter er at finde en gruppe mennesker som elsker kage... Tjek... Resultatet af afstemningen kommer forhåbentlig i weekenden

Christian W. Jensen