Madplaner

Da jeg skulle have en sous vide denne måned så besluttede jeg mig for at det skulle gå fra madbudgettet og det betød at jeg i starten af måneden indførte madplaner.

Det har på mange måder vist sig at være en genial ting at indføre og den reducere den irriterende opgave der hedder "hvad skal vi have at spise i aften". Jeg kan godt lide at lave mad. Jeg kan godt lide at handle ind til maden, men den der opgave med at finde på hvad vi skal have at spise... Den er jeg knap så stor fan af. Så i denne måned har sønnen og jeg lavet det til et fast weekend ritual at planlægge menuen til den kommende uge.

Da jeg snakkede med min far for nogen tid siden så fortalte han at han havde madplaner til at ligge fra for lang tid siden. I dag har jeg fået tilsendt madplanen fra den måned jeg blev født :) Hvor sejt er det lige?

Faktisk har jeg fået madplaner fra den en måned i '80, '86, '99, '00 og '03. Og så har jeg selvfølgelig en madplan fra denne måned her i 2017.

Juli 1980

1. Stegt lever m/ grøn salat
2. Grønlangkål m/ hamburgryg
3. Stegt rødspætte m/persille
4. Kotteletter m/ grøn salat (vin)
5. Medister m/ grøn ærter (vin) (lørdag) 
6. Kalvehøjrib m/ rysteribs (Søndag)
7. Dansk bøf m/ agurkesalat
8. Ristaffel
9. Stuvet majroe Stegt flæsk
10. Karbonade m/ blomkål
11. Sommersuppe m/Agurk
12. Kalkun m/ Valdorfsalat (Lørdag)
13. Kalkun - Rest fra lørdag (Søndag)
14. Pizza - Koldskål m/ Kammerjunker
15. Stegt lever
16. Kylling m/ Grøn salat
17. Torsk
18. Grønlangkål m/ Frikadeller
19. Flæskesteg & Ymerfromage (Lørdag) (vin)
20. Pizza (Søndag) MIN FØRSTE FØDSELSDAG!!!
21. Øl og pølser
22. Kalkungryde*
23. Kogt torsk
24. Forloren Hare
25. Farseret Peber
26. Lammekoteletter m/ Fennikelsalat (lørdag) (vin)
27. Kalkunfarsbrød m/ gulerodssalat* (søndag) (vin)
28. Kold kartoffelsalat m/ medister
29. Gullash
30. Karbonade m/ Grønne ærter

Januar/Februar 1986

   12. Koteletter i ovn m/ løg og tomat

   13. Lever i ovn m/ brækafbrød (valnøddebrød)

   14. Gule ærter af kalkunskrog

   15. Risengrød og rest af gule ærter

   16. Kalkun i asparges

   17. Brune bønner Chili con carne

   18. Kylling Grøn salat

   19. Oksekød grøn salat (vin rød)

   20. Medister, salat

   21. Karrykål hvidkål

   22. Torsk i fad med tomat og løg (i ovn)

   23. Burger med grøn salat

   24. Wiener schnitzel (fryseren)

   25. Pizza

   26. Oksehaleragout

   27. Suppe (af kalkunlår) Kød og melboller

   28. Kalkunlår i asparges

   29. Brune bønner fra den 17.1 (Fryseren)

   30. Koteletter i ovn 

   31. Foreller røget (fryseren)

   1.  Kylling stegt i ovn, grøn salat

   2. Bøf stroganoff

   3. Forloren hare 

   4. Hvidkålssuppe (af gode ben) 

   5. Brune bønner (fra fryseren)

   6. Kalkun

   7. .... Ulæseligt

   8. Skipperlabskovs

---- Pause --- Ferie ------  

   17. Forloren Hare

   18. Biksemad bernaise

   19. Risengrød

   20. Hønsekødssuppe

   21. Kikærte Chilli con carne

   22. Kold bord

   23. Burger

   24. Bøf, Dansk, salat

   25. Ristaffel

   26. Koteletter i fad

   27. Pizza

   28. Oksekød /Peberrod

Januar 1999

1. Koteletter i fad
2. Hamburgerryg med grønkål
3. Hønsekødssuppe
4. Hønsefrikassé
5. Fars i fad
6. Burgere
7. Ristaffel
8. Majssuppe
9. Spana Kopitta - Stifado Moskari - Fløderand
10. Flæskesteg, Broccoli ribs - fløderand
11. Sylte
12. Gryderet
13. Kyllingelår med Pomfrites
14. Fiskefrikadeller
15. Karbonader
16. Fondue
17. Skipperlabsskovs
18. Fiskefrikadeller
19. Forloren Hare
20. Kyllingefiletter
21. Hakkebøf med råstegte kartofler
22. Venøbøffer (sommerhus)
23. Hamburgerryg - Flødestuvede kartofler
24. Familiefest
25. Frikadeller med Gulerodssalat
26. Hamburgerryg med ananas
27. Kødsauce med pasta
28. Pizza
29. Mousakka
30. Engelske bøffer
31. Stegt kalkunbryst

Januar 2000

1. Mørbradbøffer
2. Hamburgerryg med grønkål
3. Torsk i baconsvøb
4. Fars i fad
5. Wokret
6. Hakkebøf
7. Suppe
8. Fasan
9. Sprængt kalkunbryst
10. Bankekød * 
11. Tex mex
12. Kød i mørke
13. Frikadeller
14. Osso Buco
15. Stifado moskari
16. Pizza
17. Sprængt kalkun peberrodssauce
18. Kødsauce og pasta
19. Koteletter i fad
20. Pizza
21. .....
22. .....
23. .....
24. Pyt i pande
25. ....
26. Kylling
27. McD
28. Roastbeef
29. Familiefest
30. .......
31. 
    

Januar 2003

1. Pizza
2. Skipperlabskovs
3. Tykstegsbøffer m. bagekartofler
4. Torsk med det hele
5. Venøsteaks
6. Oksebryst med peberrod
7. Burgere
8. Lasagne
9. Chili con carne + burgere
10. Kylling  hasselbach kartofler - chokoladedessert
11.  ....
12. Koteletter + sjove kartofler
13. Biksemad bernaise
14. Italiensk kødboller
15. Fiskefrikadeller
16. Kylling a la king
17. Indbagt mørbrad + ovnkartofler
18. Søster holdt fest
19. Rester fra lørdags fest + mormors flæskesteg med rødkål
20. Oksesteg med kartofler
21. Ciabattabrød med kylling
22. McD (min far og søster var alene hjemme)
23. Tunbøffer med sjove kartofler
24. Hakkebøffer med kaperssauce
25. Familiefest
26. Mexikanske pandekager
27. Oksegryde med ris/champignoner
28. Italiensk forloren Hare
29. Kyllingbryst a la mor (champignon/Broccoli
30. Korteletter+pasta+caberet
31. Svinekam

Det var dengang. De steder hvor der er sat et * betyder det bare at det er min far der har skrevet det og jeg har arvet min ulæselige håndskrift fra ham :) 

Derudover er det lidt sjovt at se at vi i januar 2000 fik tex mex for første gang. Det har vist udviklet sig en del siden da, men det er stadig en favorit... 

Madplanen fra denne måned ser ud som følger:

Oktober 2017

1. Søn har besøg af sin mor (far hos Tasja)
2. Bøfsandwich
3. Rester
4. Biksemad
5. ......
6. Far alene hjemme
7. Tarteletter (Tasja på besøg)
8. .... 
9. Fajitas
10.  Mac'n'cheese med mørbrad (besøg af bonusmor og bonusbror)
11. Rester af Mac'n'cheese og fajitas
12. Roastbeef med pommes og whiskeysauce (Anton flytter ind)
13.  Rester af roastbeef
14. Spiser hos forældrene i Skive
15. Spaghetti bolognese (Søn taget til Riga. Far alene hjemme)
16. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
17. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
18. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
19. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
20. Spaghetti bolognese. (Far alene hjemme)
21. Far hos Tasja
22. Nachos, fajitagrøntmix + 58 timers oksespidsbryst i SV
23. Koldskål
24. Flæskesteg
25. Bøfsandwich
26. Far alene hjemme (søn på tur med gutterne)
27. Far alene hjemme. Rester¨
28. Roastbeef, kartoffelkroketter, blomkålspuré, whiskeysauce. Tasja på besøg
29. Frække filetter med pommes
30. Biksemad
31. Chili con carne (m. hakket oksekød og rest af oksespidsbryst fra den 22.)

Som noget nyt så er jeg begyndt at lave en fryseroversigt. Et stykke papir hvor jeg tegner firkanter hver gang jeg smider noget i fryseren og sætter kryds i firkanten når jeg bruger det. Det er også der jeg "samler til bunke" når vi har en rest kød til overs. F.eks. kamsteg, roastbeef eller spidsbryst som der blev til overs i denne måned. Roastbeef og kamsteg er blevet til biksemad i aften

Christian W. Jensen